Shimen Tie Guanyin -stary typ herbaty Taiwan 石門鐵觀音茶 ” Yingzhi Hongxin硬枝紅心
Uprawe zaczeto ok.1919roku , ogrody herbaciane powstaly na bazie krzewu odmiany ” Yingzhi Hongxin硬枝紅心 - pochodzacej z Chin. ( prow. Fujian)
Ｏｋｏｌｉｃｅ Shimen -Z widokiem na morze i góry -piękne środowisko naturalne. Nie dochodzi tutaj morska bryza,teren nie jest narażony na bezpośrednie dzialanie slonych wiatrow z obszarów przybrzeżnych dzieki nadaje się do uprawy krzewu herbacianego.
Produkcja Shimen Tie Guanyin powstala po niezbyt udanych probach wytwarzania herbat typu Baozhong. Tak sie sklada ze liscie z odmiany krzewu ” Yingzhi Hongxin硬枝紅心 lepiej sie nadaja sie na herbate Tie Guan yin- niz na Baozhong..
Faktem jest ze uprawy z Shimien – nigdy nie byly tak slawne jak z Muzha. A obecnie
Drugoligowa tajawanska Shimen Tie Guanyin -( 石門鐵觀音茶 )
Ceny niewysoke – jakosc niewybitna -ale to swietny oolong jako material porownawczy do wysokiej jakosci herbat z tej grupy.
Pod nazwa Shimen Tie Guanyin -( 石門鐵觀音茶 )znajdziemy rozne jakosciowo Tie Guan Yin’y . Wspolna cecha tych herbat jest latwa przyswajalnosc – brak mocnego smaku ,lekki aromat. Jak mozna sie spodziewac te wyzszej jakosci maja bardziej rozbudowany smak- byc moze znajdzie sie grupa wielbicili takiech klimatow ale Shimen Tie Guanyin -( 石門鐵觀音茶 )