Cha Herbata Blog

Kubota
en –
sklep
odwiedzam od kilkunastu lat.. tu można
zakupić herbaty które
testuje i sprowadza
właściciel
pan
Kubota. W czasach kiedy nie było wirusa
korony przed
zakupem zawsze
można było skosztować herbatę , usłyszeć dokładne
rzeczowe wyjaśnienia na temat podochodzenia
i wytwarzania
czy przygotowania.

Kubota
en – prowadzony od 3ch pokoleń
znajduje w bardzo prestiżowej części Tokio – Toranomon.. W tych
okolicach znajdują biura znanych firm（korpo) oraz ministerstw.
Brama Tygrysa czyli Toranomon
(虎ノ門)
– była najbardziej
wysuniętą bramą dawnego pałacu Edo. Panuje tutaj wyciszona spokojna
atmosfera – to nie szumna handlowa dzielnica. ,
Kubota -en oferuje herbaty dla osób które pracują w
pobliżu -i od lat zaopatrują się w swoje preferowane smaki. Sklep
nie ma strony internetowej ani reklamuje się – tu
się przychodzi żeby zakupić swoje ulubione herbaty.
Nigdzie indziej w Tokio tylko
Kubota-en
można dostać herbaty
o takiej aparycji.

                                                 skromnie i bez reklam

Tutaj
oko ucieszy także wystrój tradycyjne japońskie akcenty jak : hełm
samuraja..

albo

postać
mistrza Sen no Rikyu

herbaty
matcha są prezentowane specjalnej gablocie w temperaturze poniżej
10
C.

Takim
długoletnim faworytem z
Kubota -en
( jak dla mnie ) jest Ureshino Yama cha-Obrobione
techniką
kama-iri
listki yama-cha – czyli zairai – krzewu herbaty pierwotnie
występującego w okolicach Ureshino ( pref. Saga)

Nowywm
wyzwaniem jest herbata z Sayama – specjalnie przypalana techniką
bi-ire (火入れ）
co
jest typowe dla tego rodzaju herbat.

Różnorodność
sklepów z herbatami daje nam możliwość
nie tylko wyboru ale także doświadczenia wzbogacenia wiedzy
podczas przenia listków..

Miejmy nadzieje że skończy się
okres pandemii – będzie można swobodnie podróżować..odwiedzić
Tokio – także sklep Kubota en w Toranomon.