Cha Herbata Blog

Juz   zeszlym  tygodniu  ( ok.  10 kwietnia ) w Japonii  pojawiala   sie  herbata  z tegorocznych  zbiorow.   Jak mozna  sie spodziewac  – ” najwczesniejsza   shincha ” pochodzi z poludniowych krancow archipelagu kraju wisni  –  czyli   z prefektury  Kagoshima – dokladniej  ogrodow  Chiran  czy z wyspy Tanegashima…  do  wyboru jest  kilka zielonych  herbat powstalych　 na  bazie listkow  z niszowych kultywarow jak  :  
Saemidori ( さえみどり）
Yutaka midori ( ゆたかみどり）
Kuritawase   (栗田早生（くりたわせ）
oraz

Asanoka ( あさのか )　- odmiana  ktora  faworyzuje  i wlasnie  te herbate  zakupilem …

Jak mozna przeczytac na opakowaniu ;
„Wysmienity aromat,  posiada  jednosczesnie smako duzym natezniu umami  i shibumi ( gorczyke).  Shincha o osobliwym o  smaku ”  – tyle  reklamy.

Listki ladnie obrobione..

piersze parzenie  w teperaturze ok. 70 C –
 uderza  zapach  –

intensywny  zielony kolor..
 – uderza  zapach  –

smak -z lekkim umamai   nie az tak intensywny  – odczuwa sie tez slodkosc i  „swierzosc-  typowa  dla shin cha”  

Faktem jest ze ta herbata  ma cos  w sobie itrygujacego –    odmiana powstala z krzyzowki krzewu chinskiego  i japonskiego.