Inari Tea – butik „herbaciany” Ebisu Tokyo
Nie moje klimaty －ale dzięki zaproszeniu na niecodzienne spotkanie z alternatywnym traktowaniem liści herbacianych wzbogaciło się doświadczenie.
Profesjonalny design Inari Tea daje wrażenie, że nie jest to miejsce, które da się zaszufladkować do żadnej kategorii… właściciel, który ma tutaj swoje małe studio – to przestrzeń do przyjmowania gości, których zazwyczaj nie fascynuje tradycyjne podejście do spraw herbacianych; jednocześnie pojawiają się tutaj wysokiej jakości herbaty i ceramika mistrzów.
Przygotowanie zaczyna się normalnym parzeniem japońskiej herbaty w czajniku (SENCHA, GYOKURO, HOUJICHA). Przedstawiona jest charakterystyka danego naparu – jak wyczuwać umami, przelotne aromaty wyselekcjonowanej herbaty.
Następnie właściciel miesza zaparzone herbaty z różnymi alkoholami i powstają wszelkie koktajle i drinki – nie tylko smak ale i kolor jest wyborny.
Inari – lis ma symbolizować dobrobyt – postacie lisów znajdziemy w shintoistycznych chramach.
Inari – bóstwo agrarne… plony – więc uprawy herbaty też tutaj mają swoje miejsce.
Właściciel pan Koki Shigematsu – cały czas wykonuje projekty dla filmowych produkcji w Hollywood, a Inari Tea jest jakby laboratorium na tworzenie nowych drinków, a także miejscem do zapraszania celebrytów, których cieszy takie niecodzienne spotkanie herbaty z alkoholem.
Wnętrze, przedmioty w Inari Cha… mają bardzo wysoką wartość artystyczną – profesjonalizm dopracowany w każdym detalu.
Z zewnątrz aranżacja niby miejsca, gdzie herbaty niby na wynos – co wprowadza ciekawe zamieszanie w określeniu tego przybytku.
https://www.timeout.com/tokyo/restaurants/inari-tea