Cha Herbata Blog

 Obecnie
oolongi z gór WuYi to ogromna ilość nazw i jakości tak że
czasami trudno ustalić co to za herbata. Łatwo było by zdać się
tylko na walory smakowe ,cieszyć się aromatem; Jednakże mając w
posiadaniu kilka ,kilkanaście herbat o nazwie WuYi shan (武夷山)
oolong to wypadało by znać podstawy jak są klasyfikowane ,
obrabiane i co wpływa na ich jakość.

Niezbyt
wysokie i obszerne góry to jeden z najważniejszych ośrodków
produkcji wysokiej jakości herbat których ceny (astronomiczne) należą do najwyższych na świecie.                               Na tak małym obszarze
występuje ogromna ilość odmian krzewu herbacianego zarówno
naturalnie powstałych jak i wyhodowanych przez ludzi. Warunki
glebowo klimatyczne mają wpływ na smak wegetujących tam odmian.
W ostatnich stuleciach jako jeden z najważniejszych ośrodków
produkcji herbat wytworzył specjalistyczne metody obróbki.

Najlepsze
herbaty wytwarzają mistrzowie z domów w których od pokoleń
fachowo produkuje się oolongi w przypadku których obróbka typu:
przypiekanie, prażenie, palenie daje wspaniałe efekty jeśli chodzi
o aromat ,smak i kolor herbaty.

Tak
jest właśnie tym dzisiejszym oolongiem o nazwie 

-Tiānzhēn
suìyuè（天真歲月).

To
herbata wyprodukowana w firmie Wúyìn cháyè吳印茶業-której

 właścicielem jest panWu Dong (吴東).

 Firma Wúyìn cháyè 吳印茶業 – posiada wiele certyfikatów potfierdzających orginalaność  pochodzenia oraz jakość.

Rodzina
Wu ( 吴
)
jak przedstawione jest w historii firmy to właśnie specjaliści
którzy od wielu pokoleń
zajmują
się hodowlą
oraz produkcją
herbaty.

 Ta dzisiejsza jest ich oryginalnym produktem.
W swojej ofercie mają
także
Dahong Pao (大紅袍
)   oraz  Rou Gui (肉桂
).

Z
drugiej strony brak doświadczenia ze studiowaniem oceny jakości i
smaku u profesjonalistów nie pozwala na obiektywną ocenę. Czuję niedosyt wiedzy i doświadczenia trzeba będzie jeszcze więcej
poznać i praktykować z oolongmi z WuYi(武夷山). 

Jeszcze
tyle do poznawania – listki prezentują się bardzo ładnie.