Tie Guanyin Muzha Tajwan – poszukiwania dobrej herbaty Spotkanie herbaciane. 木柵鐵觀音茶
Tajwan to jedne z miejsc gdzie powstaja herbaty nie tylko jako masowo produkowany towar spozywczy ale takze jako dziela sztuki . Na przykladzie dobrze znanego popularnego oolonga Muzha Tie Guanyin mozemy przesledzic jak wiele rozniacych sie herbat klasyfikowanaych jest do tej samej grupy. Nawet w Muzha powstaja odmienne typy herbat o wszelkiej jakosci i charakterze – ale wszystkie nosza nazwe Muzha Tie Guanyin. Roznice ｓｐｏｔｋａｍｙ juz w samych ogrodach herbacianych – gdzie trzeba brac pod uwage , rodzaj krzewu herbacianego , okres zbioru , i co najwazniejsze umiejetnosci farmera Mistrzowsko obrobione listki herbaciane moga dostarczyc diametralenie inne w charakterze napary. Nie jest to tylko „dobra reka” producenta ale przede wszsytkim doswiadczenie i znajomosc tego co moze dostarczyc krzew herbaciany. Do powstawania coraz lepszych ale i unikalnych herbat przyczynia sie wspolpraca z „ludzmi herbaty” -czyli koneserami ktorzy potrafia wychwycic wspaniale walory herbat nie zawsze zauwane przez samych farmerow. Nalezy pamietac iz Tajwan to centrum gdzie powstaje artystyczno-duchowa kultura herbaty.
Tutaj hebata z ogrodu herbacianego pana Lin (文星茶園 林文星 ）
Ｂez filozofowania kilka przykladow: jak praktycznie mozna przeanalizowac Tie Guanyin :
Pan Lin dzieli Tie Guanyin na 3 grupy gdzie uwzglednia aromat powstajacy dzieki stopniowi prazonia lisci:
沉香 chén xiāng- srednio przypiekane listki ale gleboki aromat
濃香 nóng xiāng – mocny aromat powstaly z dlugo prazonych lisci
Tak wiec jesli mamy informacje ” u kogo i jak zostala wyprodukowana ” daje szanse do dokladniejszego zlokalizowania herbaty a potem porownia z innymi typami z grupy nazywanej TIE GuanYIn > pochodzacych z rejonu Muzha (Pinglin ) > i odpowiednio obrobionymi.
Ｄzieki wprawnemu przygotowaniu naparu mozemy uzyskac ｂｏｇａｔｙ ａｒｏｍａｔｙｃｚｎｙ smak. Wieloletnia praktyka w parzeniu daje ｐｒａｋｔｙｃｚｎｅ efekty, nie jest to zabawa ani sztuczki na pokaz. Isnieja tradycje i szkoly ktore doszukuja sie dobrodziejstw herbaty w rozniacy sie sposob. Uwarunkowania – geograficzno historyczne stworzyly taka sytautacje ze mamy style parzenia jak np. gong fu chaoshan itd.. Herbata moze byc przygotwana zgodnie ze zwyczajami ale nie chodzi tu o ceremonie tylko o xxxxx kiedy bedzie najlepiej smakowala czy pozytywnie wplywala. Podobnie jak muzyka , malarstwem czy innymi sztukami moze byc wykorzystywana jako tlo do ciekawej imprezy. Jesli jest to spotkanie herbaciane i wszystko jest podporzadkowane parzeniu doswiadczyc wtedy możemy wielu ulotnych zjawisk. Internet daje szanse do wirytualnego doswiadczenia ktore mozna wykorzystac we wlasnych warunkach domowych.
Piewsze parzenie 30 sekund . 95C –
bogaty, umiarkowanie słodki smak, ale nie czuje sie goryczy. Inteswny aromat
Parzenie do 5ciu razy.