Cha Herbata Blog

                                                           Herbata zdziczała z lasu 

                                                  Herbata z  upraw w Sayama ( okolice Iruma)

Jak
jest zaprezentowane jest
jeszcze druga zbierana w Sayama z krzewów uprawianych na
produkcję herbaty komercjalnej – zbiór 2 tygodnie później niż
dziko rosnącej w lesie. Te dwie herbaty trochę różnią się choć
obie były tak samo wytwarzane .
Dzika „leśna „ ma bardziej intensywny smak

aromat i bo jest zrobiona z młodziutkich listków i pąków..
ta z Sayama ze starszych rozwiniętych listków jest
mniej mocna
i aromatyczna- aby uzyskać ciekawe efekty smakowe drugie parzenie
zostawiałem zostawiłem na ok 30 min. Herbaty białe dzięki
przemianą chemicznych w liściach podczas obróbki nie
są gorzkie. Produkowane w
nieprofesjonalny
sposób do końca nie wiadomo
jakie efekty będą podczas parzenia.

I
właśnie właśnie
skłoniło na przygotowanie tych herbat na
Święto Środka Jesieni – czasu
kiedy je się księżycowe
ciastko Yuèbng（月餅）księżycowe
ciastko – który w moim dzisiejszym przypadku nie było słonawe
lecz słodkie. Białe herbaty nie kłóciły się ze smakiem
wypieku. Taka okazja zdarza się tylko jeden raz w roku – więc
lepiej zaparzyć coś czego nie pije się codziennie. Mała ilość
suszu własnoręcznie robionej herbaty sprawia ze taka oprawa daje
pozytywne wibracje.