Pijemy herbatę ? Czy
smakujemy napar parzonych listków ?

Picie
herbaty  (喝
茶)

Patrzę na chińskie czajniki – a rozmiary są ich duże.. To naczynia do
picia herbaty a nie przygotowania

ze względu na kosztowanie naparu.. Takie wielkie czajniki znajdziemy
w bardziej eleganckich restauracjach. Parzy się , nie tylko liście
herbaciane

ale i np. inne rośliny jak , prażone ziarno jęczmienia, kwiaty
chryzantem, mieszanki z innych roślin..

Nikt
w takich wielkich naczyniach nie będzie raczej przygotowywał
cennej herbaty –takiej która wymaga pracochłonnego
parzenia, kontrolowania temperatury , ilości wody w stosunku do
suszu. Parzenie bez śledzenia ,dowiadywania się o jej niuansach jej
wytwarzania i pochodzenia. Nie jestem pewien czy taki podział
pasuje do zachodniego przygotowania  dobrej  herbaty? – nie bardzo (?)
Europejskie tradycyjne parzenie wymaga odpowiedniego zestawu do
parzenia. Do uroczystej herbaty przygotowuje się określone słodkie
dodatki itp. itd. Brytyjski zwyczaj herbaty o five o’clock – jest
czymś więcej niż samo picie zaparzonych listków. Po mimo
wielkich rozmiarów naczyń do herbaty nie nazwiemy tego tylko
piciem naparu. – drugiej strony czy jest to smakowanie
herbaty ? Nie wiem także jak określić kto jest koneserem
herbaty – w zachodnim tłumaczeniu….możne kolekcjoner znawca
rożnych herbat – tych z wyższej półki ? Czasy się zmieniają
więc trudno raczej znaleźć europejskie tradycje parzenia dobrych  wyselekcjonowanych herbat.

 Z obserwacji ceramiki z PRL – wygląda na to
iż mogły byc  to wysokiej jakości naczynia do parzenia herbat (
porcelanowe zestawy ) a nie tylko szklanki do których przelewano
esencję z małego czajniczka ( esencja mogła być kilkudniowa ) ///
A i obecnie odwiedzając sklepy z tradycyjną porcelaną znajdziemy
eleganckie salonowe artystyczne naczynia do herbat.  Nie wiem nawet czy herbatniki – to ciastka przeznaczone do herbaty ( ?)  co sugeruje nazwa.

Smakowanie
herbaty (品茶) 

Smakowanie
– w naszych czasach chodzi o styl przygotowania małych
naczyniach – inspirowanych technikami parzenia z południowo-
wschodnich Chin                     (Guangdong Fujian) – tajwańskimi stylami parzenia
gdzie wykorzystuje się sztuki piękne? Na pewno na Zachodzie
jeśli używa się naczyń o małej pojemności – takie nie
spotykane w naszych rodzinnych tradycjach to na pewno możemy
powiedzieć o ruchu herbaciarzy.. O smakowaniu bo o rytuałach
chyba nie.,,traktowaniu herbaty więcej niż tylko picie. Niszowe?
Czy to rozwijający się ruch ? Przyszłość pokaże. 

Picie herbaty (喝
茶 ) / Smakowanie herbaty (品茶
)