Cha Herbata Blog

Niespodzianka
– wysokiej jakości sincha – prefektury Kagoshima – ze sławnego
rejonu herbacianego Chiran . Jest to produkt firmy Koiso （有小磯製茶)
znajdującej się w Eicho Kamibeppu MinamiKyushu shi ( 南九州市
)
– herbaty tej firmy były już przedstawione w Herbata- Blog. ( KAGOSHIMA cha opakowanie ; etykieta
) – jest to jakby dalsza część opisu . Tym razem jest Shincha w
mega kolorowym
opakowaniu stylu
wa-gara (和柄)。

Jest
to herbata na rynek lokalny
pre z ale z Koiso –
od kilku lat zaczyna
wytwarzać tencha ( z
której robi się matcha)
oraz herbaty
organiczne – takie są wymagania rynku – żeby przetrwać trzeba
unowocześniać produkcje , wprowadzać
innowacje. W drugiej co do wielkości produkcji herbat
prefekturze Kagoshima
– są bardzo dobre
warunki do produkcji zarówno jeśli chodzi o
ciepły klimat
jak koszt prosukcji.
Jest to jedna z prefektur gdzie nie spada drastycznie produkcja
herbaty, wręcz
przeciwnie powstają nowe obszary upraw.

Firma
Obecnie herbata z upraw ekologicznych jest również eksportowana za
pośrednictwem sprzedawców herbaty poza prefekturą i wymieniamy się
informacjami bezpośrednio z zagranicznymi nabywcami, aby produkować
i sprzedawać herbatę zgodnie z rzeczywistym zapotrzebowaniem.

Obecny
właściciel Masakazu Koisu spędził swoje studenckie czasy
prefekturze Fukuoka a po szkoleniu w Yame przejął firmę od
swoich rodziców w wieku 30 lat.

Sama
firma ma ponad 100 lat założona
była w okresie Meiji.
W archiwach wspomina
ze nasiona herbaty na tereny południowej części wyspy ok.1836roku.Jak
wiadomo w Kagoshima popularne jest wykorzystanie wielu kultywarów
jak:Yutaka Midori, Sae Midori i Oku Midori.

W
poprzednim
wpisie wspominane
było o parzeniu w
tradycyjnych naczyniach. Obecnie w lato stosuje się szklane
czajniki… a ten jest firmy Hario.

Sama
Shincha – bardzo bogata w smaku – a to dzięki odpowiednio
dobranych kultywarów.