Dzieki takiej  zabawie  w poznawanie   smakow  bedzie  mozna odkyc  kilka  ciekawostek , zauwazyc   jak  zmienaja sie  herbaciane trendy.

1. Anji Baicha – od  2ch –  roznych  innych producentow.

Zeby nie bylo  sugerowania – dalem probki tych herbat  Dawidowi wlasciclelowi bloga SENCHA -KI aby  ocenil smak i jakosc  2 zielonych Anji B.   Mamy obiektywana ocene  osoby  ktora  nie tylko swietenie wyczuwa smak  herbat ale  uzyskamy  opinie  czlowieka ktory  duzo czasu poswieca  na techniki  parzenia.

  Opina Dawiada :   Anji b 1   Anji b. -2   ocena listkow  jedne sa bardziej dokladnie obrobione  – co zreszta  widac  przed i po zaparzeniu

Zaskoczenie   :  delikatana  herbata z pierwszych zbiorow nie musi byc dobra jak ze  zbioru straszego.  Prawdopodobnie  chodzi tutaj  o wybor   krzewu o bardziej mocnych silach witalnych  dodstraczajacego mocniejsza i bogata  smakowo  herbate co  w przypadku Anji Baicha  jest  preferowane.
  Dla mnie tez   anji b. -2  pobudza  bardziej niz   anji b -1.

anji b. -2  –  kupilem po znajomosci u lokalnych sympatykow kultury herbaty -posiadaczy ogrodu herbacianego w ANJI
anji b.-1  pochodzi ze specjalistycznego  sieciowego sklepu herbacianego  w  Chinach.

     Neo HongCha  – Chin oraz Japonii ?
Co co chodzi ?  Dlaczego ” neo  hongcha?
 Ostanio jak widomo powstaja trendy zeby liski Camelia Sinensis – obrabiajac na wszelkie sposoby –  Produkuje   herbaty  w  bliskie 100% oksydacji – wiec teoretycznie sa one CZARNYMI ( tzn. Hong cha 紅茶　-czerwonymi dla  Chinczykow) – ale ze wzgledu na to ze wiekszsc tych herbat powstaje z krzewow ktorych produkuje sie herbaty zielone  mamy  cos  odmiennego niz klasyczna herbata Hong cha .

Kolor tych herbat nie jest tak ciemny i gleboki jak u klasycznych  herbat czarnych.  Smaki tez totalnie inne –
Kamairi-koucha Saemidori  z Ureshino ( pref.  Saga).-  w samku i aromacie przypomina  troche tajwanski Baihao Oolong  ( Oriental Beauty ) – odczuwa sie kwiecistosc  i slodki  aromat.

Black Tea z krzewu  Anji Baicha -delikana – raczej do delektowania  sie niz do napicia sie jako  standartowej  herbaty czarnej.  Smak bliski Keemun ?

  Dodanie  cukru  czy cytryny porostu zabilo smak tych  naparow  –   to  sa herbaty  ciekawostki  wytwawrzane w ograniczonej  ilosci. Ale mozna doszukac sie tutaj pewnej prawidlowosci o mieszankach herbacianych – faktem jest ze wraz z innymi herbatam tego samego typu  mozna zrobic ciekawa kompozycje  smakowo – aromatyczna, co raczej nie bylo by mozliwe z herbatami zielonymi.