Aromatyczny oolong z odmiany Inzatsu 131
Dzisiejsze parzenie – jest wyjątkowe …Ponownie pojawia się odmiana Inzatsu 131 ( 印雑131 ).
Nawiązuje to poprzedniego wpisu..o publikacjach pana Tatsuhiko Iida autora kilku książek na tematy sytuacji kultury herbaty we współczesnej Japonii.Tutaj dodatkowo należny także wspomnieć o jego publikacji pt. „Inzatsu 131- poszukiwania „prawdziwej tożsamości” japońskiej herbaty””印雑一三一 我、日本茶の「正体」を究めたり”.
Inzatsu
131 – jest jedną z pierwszych historycznych odmian wyhodowanych nowoczesnymi metodami. tj. po zakończeniu
izolacji Japonii po 1868roku. Były to czasy kiedy bardzo
intensywnie modernizowano kraj – w tym także wprowadzono
nowoczesne metody agrarne . Czasy kiedy zaczęto planować uprawę
herbaty na wzór jaki prowadzili Zachodni koloniztorzy w Indiach,
Sri Lance czy Indonezji.
Autor
– przedstawia w jaki sposób realizowano te plany. Wyprawy
zorganizowane przez ówczesne Ministerstwo
Rolnictwa kiedy to zaczęto sprowadzać maszyny do nowoczesnej masowej wydajnej
produkcji czy o imporcie nasion odmian herbat uprawianych w Indiach.
Inzatsu
131-
odmiana to krzyżówka krzewów wyhodowanych z nasion
sprowadzonych z Assamu ( Manipuri ) z miejscowymi
japońskimi krzewami. Nowo powstały kultywar cechował się słabą
odpornością z zimno oraz choroby. Aromat listków był dość
intensywny ale nie zachwycał ówczesnych
plantatorów. Inzatsu
131 nie
zdobył wielkiej popularności będąc niszową odmianą co da się
zauważyć np. porównując najbardziej znanym kultywarem jakim jest
yabukita. Jednakże śledząc historię rozwoju powstawania odmian
krzewu herbacianego ( których obecnie w Japonii mamy ponad 100) przyczyniła
się do powstawania innych kultywarów. Listki Inzatsu 131 świetnie nadają
się na ookongi czy herbaty oksydowane. O czym było już
wspominane.
Antranilan metylu(C8H9NO2) – warto poznać ..
Powtarzam sie :