Gensen Kirishima cha 002 Sueshige Seicha
淡い黄緑色 ( あわいきみどり)
bladozielony – kremowy zielony>>>jasnożółto-zielony Awaikimidori
w bardzo dobrej kondycji nie połamanych ani pokruszonych
kawałeczków
Pierwsze
parzenie 6gramów herbaty na 120ml – w temperaturze 55℃ przez 60
sekund -tak jak poleca producent. Pojawia się orzeźwiający zapach
herbaty z pierwszych zbiorów. W ustach można wyczuć delikatną
kremowość. Potem pojawia skondensowane umami pozostawiające mocny
słodki posmak..
Drugie parzenie –przyjemy aromat- da się odczuć cały czas smak
umami – mniej intensywny , podobnie jak kolor
Trzecie
parzenie liski zalane temp. ok. 80℃、
dość
dobre walory smakowe – ale lepiej zaprzestać dalsze parzenie. Zanika
słodycz
Taka
przygoda z obserwacjami bogatego smaku który ulega zmianie po
każdym parzeniu typowo japońska herbata wysokiej jakości ..listki
prezentują się bardzo apetycznie .
Sueshige
Seicha to firma założona w 1923 roku produkująca herbatę
pochodzącą z własnych plantacji Ogrody herbaciane znajdują się
na wysokości 270 metrów u podnóża góry Kirishima, dzięki czemu
mają optymalne warunki dla wegetacji krzewu herbaty. Stosowane są
ekologiczne metody nawożenia, dla uzyskania wysublimowanego smaku i
aromatu wprowadza się eksperymentalne
techniki obróbki liści
herbaty.