Cha Herbata Blog

 Ciekawie opracowana   grafika。。

Shizuoka
– górski region Tenryu(天龍）ーz
tych okolic pochodzą jedne z najlepszych herbat japońskich.
Najczęściej to sencha ( 煎茶
)
produkowana metodą asamushi ( 浅蒸し).

Akiha
Green tea –jest promowana jako regionalny produkt  ponieważ  została przygotowana z przyzwoleniem chramu shintoistycznego Akiha
Jinjia (秋葉神社
)
gdzie oddaje się cześć Bogu Ognia. ( 火の神) . Typowy
smak z górskich okolic
Tenryu(天龍 ）Gdzie mamy –.. aromat  dający  skojarzenia  ze  świeżo zebranymi  warzywami  oraz  –  intensywny pełny
smak z wyczuwalną goryczą
i bardzo dominującymi  akcentami umami.   Kolor  niezbyt intensywny  – żółtawy typowy dla herbat asamushi.

Listki
poddane leżakowaniu tj. juksusei (熟成
)
tak aby smak był stonowany przyjemny – odpowiedni do okresu kiedy
jeszcze nie pojawia się shincha.

         herbata powstaje w wersji  limitowanej…..

Producent
：Kurisaki
En ( 栗崎園)　jest  dość znany z  wytwarzania  dobrych herbat.　Herbaty z Kurisaki En często wykorzystywane są na szkoleniach  jako jedne z najlepszych  jeśli chodzi o poznawanie smaku i właściwości  wysokiej  jakości  japońskich  herbat sencha –   opis takiego szkolenia  szkolenia   : 　　

Czajniczek z Tokoname – wykonany przez wnuka – mistrza Jozan Yamada   dodaje parzeniu  podniosłości -formalności