Fenghuang Dancong ( 鳳凰單欉 ) – Hóngruǐ ròuguì　( 紅蕊肉桂 )

Herbata
oolong znana pod nazwą Fenghuang Dancong ( 鳳凰單欉)
pochodzi regionu wzgórz Fenghuang ( 鳳凰山）w
okolicach miasta Chaozho w północno -wschodniej części prowincji
Guandong. Właściwie to grupa herbat mająca olbrzymią liczbę
odmian dzieloną ze względu na aromaty jak: migdałowy(杏仁香)
miodowy ( 蜜蘭香),
kwiatu imbiru (姜花香
) ,
cynamonu (肉桂香)
, magnolii ( 玉蘭香
)
itd. Także istnieje wiele dancongów o ciekawych nazwach jak”
aromat przybywający wieczorem „ ( yèlái
xiāng
夜来
香 – kwiat Telosma cordata)
oraz intrygujących np.„ aromat kaczej kupy „ (yāshǐ
xiāng鴨屎香).

Na fotografi powyżej
widzimy (鳳凰単叢
–紅蕊肉桂)
Fenghuang Dancong który nosi nazwę Hóngruǐ ròuguì (紅蕊肉桂)
–

I pojawiają się pytania
.. Bo ròuguì 肉桂
– to
odmiana krzewu herbacianego tak bardzo popularnego w górach Wuyi –
gdzie mamy do wyboru ròuguì( 肉桂
) z
wielu sławnych miejsc jak Mǎtóu(馬頭
)
czy drogocenny Huìyuàn kēng(慧苑坑)
? Albo czy może chodzi o aromat cynamonu (肉桂香
).?

Właściciel herbacianego
butiku Chashinkyo ( 茶心居)
w japońskim mieście Nagoya pan Tsubouchi – który osobiście
sprowadza herbaty od swojego mistrza w Chaozhou – wyselekcjonował
tego typu herbatę i według jego wyjaśnień – Hóngruǐ ròuguì
(紅蕊肉桂)
to niszowy kultywar. Nie chodzi tutaj o aromat tylko o odmianę
krzewu spokrewnionego z ròuguì( 肉桂
).
Charakterystyczną cechą powinien być „ czerwony rdzeń liścia ròuguì”– którego nie dopatrzyłem się. W dodatku istnieje alternatywana odmiana o nazwie Báigruǐ ròuguì (白蕊肉桂) „ biały rdzeń liścia ròuguì”.. czyli jest to troche skomplikowane.

Z powodu bardzo małej
ilości suszu ( 20 gram) nie mogę sobie pozwolić na farmerskie
parzenie tak jak z okolic Fenghuang – czyli bardzo dużo listków
w stosunku do naczynia.

Już najwyższy czas aby
poćwiczyć parzenie w zestawie z gong
fu z Chaozhou( 潮州工夫茶)raczej dziś mniej
formalnie bez czajniczka .. Orginalny czajniczek z Chaozhou ( 潮州茶壺) lepiej się nadaje do przygotowania naparu w bardziej kontemplacyjnym nastroju kiedy pojawia się element duchowy – kiedy jest” miejsce i czas „na bardziej złożone formalne czy dopracowane przygotowanie. To dzisiejsze to to praktyczna analiza smaku , odkrywanie jakie oblicza ma Fenghuang Dancong ( 鳳凰單欉)

Parzenie : w mini gaiwanie w temp. powyżej 95℃

Udało się mocnych 8
zaparzeń, Niestety rewelacji nie było. Dobrze jednak przygotować od czasu do czasu tego typu oolong.. gorczyczka na długo pozostaje na języku.

Smak lekko kwiecisty – z
goryczką – daje wrażenie ze lepiej zaparzyć go z innymi
Dancongami i wtedy odkrywać różnice sensoryczne grupy tych oolongow może dać ciekawe rezultaty.

O dawnej herbacieFenghuang
Dancong ( 鳳凰單欉)
takiej zwykłej codziennej było tutaj

2018rok

Wu Dong Dancong Cha 烏岽單叢
;
„,,.單叢烏龍
(https://cha-herbata.blogspot.com/2018/11/wu-dong-dancong-cha-smalec-kaszanka-gry.html)