Czasami czytanie blogów herbacianych inspiruje do zrewidowania doświadczen i uzupełnienia notatek herbacianych a także do przygotowania dawno nie parzonego czaju. Tak jest właśnie po przeczytaniu „Herbata kontra COVID-19” – w blogu „Chádào – Anton o herbacie .Blog osobisty.”to – dosyć poważane naukowe teksty – tak że trudno się wgłębić bez odpowiego nastawienia . W „Herbata kontra COVID-19″ Anton opisuje herbatę …która zawiera spore ilości selenu . Opis jest bardzo akademicki –trzeba się przygotować na zapoznanie się z wieloma terminami które używają specjaliści zajmujący się badaniami wpływu herbaty na przeciwdziałanie rozwoju wirusów. A dokładniej selenu który znajdziemy w herbacie Ēnshī yùlù( 恩施玉露 )z prowincji Hubei. I to mnie zaciekawiło bo jakieś mniej więcej 15 lat temu wielkim przebojem ” dostarczycielem selenu” była herbata Zǐyáng máojiān (紫陽毛尖) z prowincji Shaanxi(陕西省). Pokrywano w tej herbacie wiele nadziei.

Selen z miał uzdrawiać , spodziewano się nowych zdrowotnych efektów. Nie wiem dlaczego ale jakoś obecnie nie ma wiadomości leczniczej o Zǐyáng máojiān (紫陽毛尖). Teraz na celowniku jest Ēnshī yùlù 恩施玉露 i być może coś pozytywnego pojawi się ? Zobaczymy.

Przypadkowo Zǐyáng máojiān (紫陽毛尖) – w swoim zapisie ideogramami posiada ” 紫 -Zǐ” – czyli ”kolor purpurowy ” tak samo jak kilka wpisów wcześniej Anton przedstawiał herbaty Zǐ Yá (紫芽). Tzn. „Purpurowa herbata” >> we wpisie : ” Antocyjany. Zǐ Yá, Zǐ Juān i Zi Jian.”

”Zǐ Yá (紫芽) – „purpurowe pąki” nie oznacza żadnej konkretnej odmiany, ale jest zwykle zbiorową nazwą dla wszystkich odmian purpurowej herbaty. ” Tutaj opisywane sa herbaty z prow. Yunnan.

Ciekawe że

Dodatkowo poza ” purpurowymi herbatami z Chin” – podobne odmiany znajdziemy w Japonii i na Tajwanie.

Zǐ yá shānchá　紫芽山茶　-Purpurowa herbata z Tajwanu .

Przydało by się tutaj wspomnieć o japońskiej purpurowej odmianie :

—サンルージュ（Saint Rouge） której smak staje się podobno : rewelacyjny w drinkach alkoholowych.” (Niestety ograniczone osobiste doświadczenia nie aż tak powalające.) Ale to zdrowotne ma Antocyjany Antocyjany Antocyjany.

> CZY tajwańskiej : Zǐ yá shānchá(紫芽山茶 ) którą skrótowo opisze>> to będzie dopełnienie uzupełnienie wpisu o herbatach z Sun Moon Lake – Yuchi na Tajwanie.

Tutaj :

Herbaty 100% oksydowane z okolic jeziora Sun Moon Lake -Yuchi – Nantou Tajwan.

Zǐ yá shānchá(紫芽山茶 ) – nie została wyhodowana w ośrodku badawczym i dlatego nie jest zarejestrowana jako „oficjalana ” odmiana nie posiada numeru ” ( 台茶..號) ” .

Nie ma 100% pewności od kiedy wegetuje krzew Zǐ yá shānchá-jedni określają ze jest to pierwotny dziko rosnący krzew, panuje też inna opinia że jest to odmiana „ samosiejka” – czyli „hybryda wyrosła” z nasion bez kontroli farmerów. Tutaj można użyć tej samej definicji – jak w przypadku ”Zǐ Yá (紫芽) – „purpurowe pąki” z prowincji Yunnan- czyli Yěshēng chá (野生茶) – „dziko rosnąca herbata” .

Parzenie w temp. powyżej 95 ℃　(blisko wrzątku)

Smak jest bardziej delikatny bez intensywnego aromatu jak np. RUBY BLACK (No.18 HongYu 紅玉 – chyba najbardziej popularnej herbaty z okolic jeziora Sun-Moon.)

Zǐ yá shānchá -to raczej ciekawostka herbaciana – być może ma swoich fanów ale jest to napar bardziej do ukaznia innego smaku niż do delektowania się.