Temomi cha : Yamahiraen ( 山平園) przygotowanie.
Tutaj instrukcje traktowania recznie ugniatanych listkow herbacianych , dokladniej bezposrednie wskazowki mistrza …..
parzenie pierwsze – 40C-50C -2 minuty 40CC- da sie odczuc.. amami 旨味 umami
drugie parzenie 60C- ’70C 30 sekund wyrazne umami –
trzecie parzenie 80C – 20sekund – akcent gorzkie
czwarte 90 C 10sekund –
Przygotowanie :
–
i zaczyna sie ..
kolor zoltawy
listki rozwinely sie
pora na ogledziny
sredniej jakosci temomi cha