Słodycze i herbaty Yame cha – Uji-cha ー Sayama-cha at Dobashi-en Tokyo Akasaka
naprawdę za przystępną cenę.
Jest kontrast jeśli chodzi o podejście Europejczyków do tych słodyczy – niektórzy uwielbiają inni mówią ze to jest obrzydliwe. Podobnie jest z japońskimi herbatami niektórzy delektują sie aromatem i smakiem inni nie gustuja w herbatach o walorach „swiezej skoszonej trawy” kiedy to na języku czujemy spora dawkę umami.
Proba prezentacji wyselekcjonowanych herbat japońskich w innych krajach azjatyckich tez nie wzbudza rewelacji.. Chiny czy Wietnam maja inne upodobania szczególnie jeśli chodzi o herbaty zielone. ( Wyjątkiem jest tutaj matcha – która zdobywa wszystkie kontynenty)
A jeśli ktoś lubi sencha – to w tym sklepie ma do wyboru kilka herbat z rożnych regionów .Odwiedzając w 3 osoby mamy możliwość do delektowania się 3ma smakami – co się okazuje ?
Ze nawet w grupie herbat sencha znajdziemy swoje ulubione i te mniej preferowane.
Yame cha – Uji-cha ー Sayama-cha
W sklepie otrzymamy grafik przedstawiacy charakterystykę poszczególnych herbat.
Yame cha:
Parzenie 90 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc - ★ ★
goryczka – ★ ★
slodycz - ★ ★ ★ ★
Uji cha:
Parzenie 120 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc - ★ ★ ★
goryczka – ★ ★
slodycz - ★ ★ ★
Sayama cha:
Parzenie 60 sekund
Crakterystyka smaku:
cierpkosc - ★ ★ ★ ★
goryczka – ★ ★ ★
slodycz - ★ ★ ★
Tu dla porównania dwa razy sencha z dwóch rejonów :
.1. Uji to symbol japońskiej historii i tradycji
.2 .Sayama – to najbliższe ogrody w okolicach Tokyo.
Pierwsze parzenie- żółtawy kolor to sayama cha a ten blado zielony to uji-cha.
Niestety pisemny przekaz nie odda smaku ale ciekawie jest porownac te dwie fukamushi sencha – bo nawet wizualnie widać różnice.
j przed zaparzenieniem listki nie prezentują się zbyt ciekawie.
dopiero po przy parzeniu można zobaczyć różnice..
