Murakami cha – HINSHU blend Fujimien 村上茶　　富士美園　　品種ブレンド

Wlasciciel Fujimi -en ( http://www.fujimien.jp/ )　pan Goushi Iijima ( 飯島剛志) – jest jedna z glownych postaci ktore kreuja nowy wizerunek herbat z rejonu Murakami. Fujimi -en dziala od 1868 roku i p. G Ijima . przejmujac kierownictwo rodzinnej firmy jako 6sty wlasciciel wprowadzil wiele innowacji , stara odtwarzac zapomniane tradycje jak np. zwyczaj recznego ugniatania lisci herbaty. (te-momi ). Bierze czynnie w aｋｃjach i konkursach herbacianych. Dzieki doswiadczeniu zdobytyn podczas 2 letnimu pobytowi w osrodku badawczym w Shizuoka posiadl wiedze wytwarznia herbat nieznaych w Murakami. Takim przykladem jest wlasnie HINSHU Blend ( 品種ブレンド ) herbata przgotwana z listkow 8 odmian krzewu herbacianego. Jest to ichiban-cha.

Obserwacje listkow herbaty futsu mushi – w fazie suchych – nie ma nic uniklanego -ale mozna powiedziec ze jest to wysokiej jakosci sencha – susz wydaje ciekawy aromat lekko orzechwy ( ?)

Parzenie w 3gramow w temp. ok.70 C ok. 1min.

pojawia sie

kolor -zielono zloty – intenstwny-

3parzenia – w wyazistym smaku przebiaja gorzkawa nutka ( shiubumi 渋味） podobna do herbaty Murakami cha z Asakawa-en lecz daje sie wyczuc 　ｗ umami (旨味）.

Delektujac sie herbata przygowana przez p. G. Ijima – czytam wywiad z na temat Fujimi-en – gdzie produkuje sie takze Murakami Gyokuro.. O wspolpracy regionalnego osrodka kultury w promocji Murakami cha , o corocznych konkursach na najlepsza herbate itd. Aby zaistniec na ryku potrzebny jest marketing ,wprowadzanie innowacji, zobywanie wiedzy . Tak jest wlasnie z herbata Hinshu-bled gdzie duzo wagi przywiazjue sie do szaty graficznej opakowania.