莫干紅茶 Mogan Hong Cha z herbaciarni Yunhe shanfang – 雲鶴山房書館
Biznes prosperuje bardzo dobrze ale w Chinach nie ma miejsca „na spoczywanie na laurach”. Olbrzymia konkurencja i ambicja bycia najlepszym jest motorem do podnoszenia poziomu usług czy polepszenia jakości samej herbaty.
Specyficzne społeczeństwo chińskie ma inne wymagania niż inne narody . Przeludnienie oraz kilku tysięczna historia relacji spolecznych powoduje iż dla ” ludzi sukcesu ” czeka wszystko co najlepsze bo dla nich cena nie gra roli.
莫干黄紅茶 Mogan Hongcha- w nietuzinkowym opakowaniu
Sama herbata 莫干黄紅茶 Mogan Hongcha- to ręczna obróbka liści. Jak widać są młode drobne listki. Właściciele herbaciarni sami ją wytwarzali , chetnie daja wyjasnienia a ….więc wszystkie pytania zwiazane z Mogan shan posiadają wyczerpujące odpowiedźi. Da się e to wyczuć że ma się odczynienia z doświadczonymi osobami Nie ma to jak profesjonalizm. .
Parzenie w temperaturze powyżej 95℃ przez ok.1 minuta. Smak herbaty Hong Cha z herbaciarni Yunhe shanfang jest dosc cierpki – wydaje mi sie ze krzew z ktorego listki zostały poddane blisko 100% oskydacji lepiej nadaje się na herbaty żółte czy zielone.
Przygotowanie tej herbaty wprowadziło przemyślenia na temat kultury herbaty jak rożna jest w zależności od miejsca . Jak inaczej można interpretować parzenie mając przy sobie wszelkie naczynia i herbaty. Może być bardzo proste i ciekawe ale możne być tez bardzo rozbudowane jak w przypadku japońskiej Drogi Herbaty – Chanoyu.
I jeszcze przekaz – jak sie parzy – może być techniczny , filozoficzny …dopracowany albo nie. Przydało by sie posiadać dobry sprzęt fotograficzny i przeszkolenie jak robić zdjęcia a aby nie były amatorskie.
Jeszcze bardzo daleka droga droga żeby opanować podstawowy czym jest herbata na Dalekim Wschodzie.
A
Ciekawie wyglądające opakowanie. Ogólnie to co na zewnątrz herbaty czasem robi kawał dobrej roboty nie tylko pod względem sprzedaży ale też i samego odbioru herbaty.
Intrygujace przemyślenia na temat sposobów parzenia w zależności od miejsca i dostępności utensyliów. Nie miałbyś chęci rozwinąć tematu?:)
Pozdrawiam!
Podczas praktykowania Chanoyu – zwaraca sie uwage na wszelkie sytuacje podczas przygotowania herbaty..inaczej bedzie w zimie inaczej w lecie. Jesli goscie przez lata praktykuja -to przygotowanie tez jest inne. Do tego w zaleznosci od miejsca i dostepnosci utensyliow przygotowywuje inaczej herbate.
Kursu fotograficznego nie potrzeba, jeżeli można tak dobrze ubrać wszystko w słowa 🙂 Mnie ciekawi ta (porcelanowa?) głowa przewijająca się w kadrach, bardzo interesujący kawałek sztuki 🙂
Głowa? Ten "interesujący kawałek sztuki" pochodzi z Podkowy Lesnej zrobila go Aneta Z.